廣東省地質(zhì)調(diào)查院院長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師許漢森，廣東省地質(zhì)調(diào)查院副院長(zhǎng)、高級(jí)工程師邸文，廣東省地質(zhì)調(diào)查院總工程師、教授級(jí)高級(jí)工程師竇磊等出席了會(huì)議，縣領(lǐng)導(dǎo)陳榮欣、葉永周、陳以霜等參加了會(huì)議。
會(huì)上，廣東省地質(zhì)調(diào)查院匯報(bào)了陽(yáng)西縣土地質(zhì)量調(diào)查成果，與會(huì)人員就深度挖掘我縣天然富硒土地資源、打造富硒土地農(nóng)產(chǎn)品試點(diǎn)等進(jìn)行了座談交流。據(jù)了解，我縣富硒土地資源優(yōu)勢(shì)明顯，有一條北東向的富硒帶，按照國(guó)標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)，陽(yáng)西富硒土壤達(dá)到541.8平方千米，占國(guó)土面積37.3%，土壤環(huán)境質(zhì)量非常優(yōu)越，尤其是塘口鎮(zhèn)至新墟、儒洞鎮(zhèn)一帶，富硒資源集中連片分布，有利于規(guī)模開(kāi)發(fā)。
許漢森表示，陽(yáng)西縣的富硒土壤主要與侏羅紀(jì)二長(zhǎng)花崗巖等地質(zhì)背景關(guān)系密切，土壤環(huán)境質(zhì)量?jī)?yōu)越、穩(wěn)定，可以從加大土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查力度、制定富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)富硒質(zhì)量檢測(cè)體系和設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)、延伸富硒產(chǎn)業(yè)鏈等方面發(fā)展陽(yáng)西富硒產(chǎn)業(yè)。
孫波表示，陽(yáng)西縣委縣政府非常支持富硒產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，廣東省地質(zhì)調(diào)查院在做好更深入、更充分的調(diào)查研究后，形成系統(tǒng)的上報(bào)材料，爭(zhēng)取獲得天然富硒土地認(rèn)證資格。我縣將選取300畝以上連片的、權(quán)屬明晰、符合富硒土地資格認(rèn)證的土地作為示范點(diǎn)進(jìn)行打造，結(jié)合富硒土地調(diào)查結(jié)果和富硒長(zhǎng)壽環(huán)境資源，根據(jù)實(shí)際情況制定我縣的富硒土地資源標(biāo)準(zhǔn)，以政府引導(dǎo)、企業(yè)參與的形式，深度開(kāi)發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品深加工，開(kāi)展“地質(zhì)+農(nóng)業(yè)、富硒+旅游”，在提升我縣富硒農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，打造富硒旅游康養(yǎng)基地。
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富硒農(nóng)產(chǎn)品，即含有豐富硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農(nóng)產(chǎn)品。
硒也是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過(guò)氧化物或脂質(zhì)過(guò)氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類(lèi)，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒因此被科學(xué)家稱(chēng)之為人體微量元素中的“防癌之王”。
硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
美國(guó)亞利圣那大學(xué)癌癥中心Clark教授對(duì)1312例癌癥患者進(jìn)行13年對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果表明每日補(bǔ)硒200μg，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美國(guó)食品藥品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)"和"硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用"。
在我國(guó)硒有防癌抗癌作用已被寫(xiě)入化學(xué)教課書(shū)（九年級(jí)下冊(cè)96頁(yè)）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁(yè)），"硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)及其DNA RNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝"。
硒的作用與應(yīng)用：在體內(nèi)硒和維生素E協(xié)同，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用。
（1）抗氧化作用：
硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過(guò)氧化物的氧化還原反應(yīng)，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素E的50--500倍）。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機(jī)制不同，兩者可以互相補(bǔ)充，具有協(xié)同作用。
正是由于“硒”的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強(qiáng)免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。
（2）增強(qiáng)免疫力：
有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。
（3）預(yù)防糖尿�。�
硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。
（4）預(yù)防白內(nèi)障：
視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。
（5）防心腦血管疾�。�
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。
（6）預(yù)防克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎：
缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素解毒。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。
（7）解毒、排毒：
硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。
（8）防治肝病、保護(hù)肝臟：
中國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家于樹(shù)玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。她在江蘇啟東縣對(duì)13萬(wàn)居民補(bǔ)硒證實(shí)，補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)病率下降35%，使有肝癌家史者發(fā)病率下降50%。
硒的來(lái)源：食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國(guó)除湖北恩施、陜西紫陽(yáng)等地區(qū)外，全國(guó)72%的國(guó)土都屬貧硒或缺硒土壤。這些區(qū)域的土地硒含量一般在0.01～0.06毫克/千克之間，而食物硒含量低于0.02毫克/千克，長(zhǎng)期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會(huì)造成硒缺乏疾病。
來(lái)自土壤的可溶性有機(jī)態(tài)硒，通過(guò)植物根部被吸收，然后，進(jìn)入植物的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，通過(guò)莖－葉－花－果實(shí)的路徑，參與了蛋白質(zhì)的合成，最后，來(lái)自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以硒蛋白的形式保存在種子里。土壤中含硒成分本身較高，種出的農(nóng)作物自身硒含量也高。
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