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富硒食品硒含量分類標準
日期:2024/08/22 點擊:113 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司
導讀:下列文件中的條款通過本標準的引用成為本標準的條款,凡是注日期的引用文件,其隨后所有修改單(不包括勘誤內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議各方面研究是否可使用這些文件的最新版本,凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

1 范圍  

本標準規(guī)定了富硒食品中硒含量指標及檢驗方法。

本標準適用于各類食用農產品及加工食品。

2 規(guī)范性引用文件  

      下列文件中的條款通過本標準的引用成為本標準的條款,凡是注日期的引用文件,其隨后所有修改單(不包括勘誤內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議各方面研究是否可使用這些文件的最新版本,凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

GB2762 食品中污染物限量

GB/T5009.93 食品中硒的測定

GB/T21729 茶葉中硒含量的檢測方法

GB/T5720.6 生活飲用水標準檢驗方法金屬指標

GB/T8538 飲用天然礦泉水檢驗方法

NY/T22499 富硒稻谷

NY/T600 富硒茶

NY861 糧食(含谷類、豆類、薯類)及制品中鉛、鉻、鎘、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量

3 術語與定義

3.1 天然硒

食品中自然含有的,非添加入食品中硒元素。

3.2 富硒含量

食品中的硒元素含量未超出界定指標并符合一定區(qū)間值。

4 指標要求  

食品中硒含量指標應符合表 1 規(guī)定

表一:  

序號

項目

指標(mg/kg)







1

成品糧及制品

成品糧

0.02-0.28












糧食加工制品

0.005-0.28







2

豆類及制品

豆類

0.02-0.28












豆制品

0.005-0.28







3

蔬菜及制品

鮮蔬菜

0.01-0.9












蔬菜制品

0.02-2.00








 

4

水果及制品

水果

0.01-0.48












水果制品

0.005-0.48









鮮肉

0.02-0.48


5

肉類及制品











肉制品

0.05-2.10







6

水產及制品

0.02-1.10







7

蛋類及制品

0.02-0.51







8

糕點

0.01-0.51







9

蜂產品

0.01-0.51







10

食用動、植物油

0.005-0.51







11

調味品類

0.01-1.00







12

飲料類

0.01-0.05







13

醬油、食醋

0.005-0.50









粉類

0.50-9.00


14

魔芋制品











食品類

0.02-0.48







15

茶葉、代用茶及含茶制品

0.05-5.00







16

酒類

0.01-0.05







17

炒貨食品、堅果及制品

0.01-1.10









淀粉

0.05-1.10


18

淀粉及制品











淀粉制品

0.005-1.10







19


干基

0.10-9.00



食用菌











濕基

0.05-4.80







 

注:①山野菜(包括竹筍)硒含量指標與 3 項同。

②人工飼養(yǎng)野生動物肉及肉制品、蛋類硒含量指標與  5、7 項同。

5 檢驗方法

5.1  茶葉、代用茶及含茶制品按照 GB/T21729 規(guī)定的方法測定。

5.2  飲料類的生活飲用水按照 GB/T5750.6 規(guī)定的方法測定。

5.3  飲料類的飲用天然礦泉水按照 GB/T8538 規(guī)定的方法測定。

5.4  成品糧按照 NY861 規(guī)定的方法測定。

5.5  其它富硒食品按照 GB/T5009.93 規(guī)定的方法測定。 

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