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富硒黃花菜,鹽池百姓脫貧致富的“黃金菜”
日期:2024/11/27 點擊:62 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀:觀為名花,食為佳肴,用為良藥。黃花菜是生活中的常見食材,可以清炒,可以燉肉,也可以涮火鍋。它不但味道鮮美,營養(yǎng)豐富,保健功效十分出色。近年來,寧夏鹽池、紅寺堡等地出產的富硒黃花菜聞名全國,成為脫貧攻堅的重要產業(yè)。
      觀為名花,食為佳肴,用為良藥。黃花菜是生活中的常見食材,可以清炒,可以燉肉,也可以涮火鍋。它不但味道鮮美,營養(yǎng)豐富,保健功效十分出色。近年來,寧夏鹽池、紅寺堡等地出產的富硒黃花菜聞名全國,成為脫貧攻堅的重要產業(yè)。
       黃花菜又名萱草、忘憂草、金針菜。據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征就在她家院子里栽種萱草借以解愁忘憂。從此世人稱之為——忘憂草!侗静菥V目》記載,黃花菜入藥有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。
      寧夏黃花菜主要以大金條、大烏嘴為主。經過檢測,它含有的蛋白質、(全)糖、鈣、鎂、硒都高于國內的其他產區(qū)。并且,它的干制品長度長,肉質肥厚,均勻。我們選擇食材的時候,都喜歡選擇鹽池本地的黃花菜。餐桌上的黃花菜,更多時候是與肉類、木耳、雞蛋一同出沒,組成一道叫做“木須肉”的家常小菜,扮演細碎日常里的清新爽脆。黃花菜還可以入藥,性味甘涼,是上好的病后或產后的調補品。它是做八寶菜的原材料。八寶菜由豆腐干、黃花菜、平菇還有木耳八種原材料燴制而成,在鹽池當地是非常有名氣的一道小吃。
    如今,“鹽池黃花菜”獲得了農業(yè)部農產品地理標志認證和“2017全國十佳蔬菜地標品牌”榮譽稱號,紅寺堡黃花菜獲得了“中國富硒黃花菜明星產區(qū)”榮譽稱號。

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