缺硒的主要原因有五種:
(1)環(huán)境缺硒。我國(guó)有72%的國(guó)土硒含量低于平均水平,其中30%為嚴(yán)重 缺硒地區(qū),長(zhǎng)期生活在嚴(yán)重缺硒地區(qū)的人易患克山病等地方病。
(2)環(huán)境污染。農(nóng)藥、化肥、冶煉、印染導(dǎo)致的有害殘留物會(huì)拮抗硒的 吸收,造成缺硒。
(3)主食過(guò)于精細(xì),粗糧太少。飲食結(jié)構(gòu)不合理硒攝入不足導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)性 缺硒。
(4)煙酒不節(jié)制。煙草中有害重金屬鎘及致癌有機(jī)化合物均能拮抗硒的 吸收;酗酒傷肝,致使肝臟中硒元素過(guò)多代謝而缺硒。
(5)中老年人吸收機(jī)能下降,硒攝入不足而缺硒。
哪些人群需要補(bǔ)硒?
只要你不是長(zhǎng)期生活在富硒地區(qū),無(wú)論你的身體健康與否都應(yīng)當(dāng)適量補(bǔ) 硒,尤其是以下人群,更應(yīng)科學(xué)補(bǔ)硒:
心血管病人;腫瘤患者;糖尿病患者;慢性肝病患者;胃腸道疾病患者 ;哮喘等呼吸道疾病患者;視力減退、青光眼、白內(nèi)障等眼病患者;生 殖系統(tǒng)疾病患者及不孕不育者;從事有毒有害工作者;亞健康人群;渴 望長(zhǎng)壽的中老年人等。
人體中硒的來(lái)源和日需量是多少?
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦正常成年人每天的硒攝入量為50-250微克。長(zhǎng)期低于 50微克容易患克山病等地方病,以及腫瘤、肝病、心腦血管疾病等。人 們可以從日常的食物中獲取硒,但不能達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定的日常最 低需求量50微克,所以需額外加強(qiáng)富硒農(nóng)產(chǎn)品的補(bǔ)充。